في كثير من الأحيان نضطر لاتباع حمية غذائية من نوع خاص وتناول أطعمة سهلة الهضم لتجنب مشاكل المعدة والأمعاء، أو لتخفيف الآلام الناتجة عن مشاكل في الجهاز الهضمي.
إليكم قائمة بالأطعمة التي يسهل هضمها، ومتى يجب تناولها:
متى نحتاج إلى تناول أطعمة سهلة الهضم؟
عندما تصاب بمشاكل في الجهاز الهضمي بشكل عام يتوجب عليك تناول أطعمة سهلة الهضم لتجنب زيادة سوء حالتك الصحية، وتشمل الأمراض التي تساهم هذه الأطعمة في علاجها ما يلي:
- الغثيان.
- الإسهال.
- التهاب المعدة والأمعاء.
ومهما كانت حالتك، قد يكون اختيار الأطعمة المناسبة هو المفتاح لتجنب المضاعفات المحتملة والشعور بالتحسن.
ما هي الأطعمة سهلة الهضم؟
معظم الأطعمة التي لا تحتوي على نسب عالية من الألياف هي أطعمة سهلة الهضم، وذلك لأن الألياف غير قابلة للهضم، على الرغم من كونها جزءاً صحياً أساسياً من النظام الغذائي.
ونتيجة لذلك تمر الألياف عبر الأمعاء الغليظة وقد تسبب عدداً من المشكلات، من الغازات إلى الانتفاخ إلى صعوبة إخراج البراز.
تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الألياف يقلل من كمية المواد غير المهضومة وبالتالي يساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي.
وتشمل تلك الأطعمة ما يلي:
الفواكه المعلبة أو المطبوخة
تحتوي الفواكه الطازجة على كميات عالية من الألياف، لكن طهيها يقلل من هذه الكمية بشكل كبير.
على سبيل المثال، يحتوي 148 غراماً من الكمثرى الطازجة مع قشرتها على 4.6 غرام من الألياف أو 18% من كمية الألياف اليومية الموصى بها.
تحتوي حصة 148 غراماً من الكمثرى المعلبة على حوالي نصف كمية الألياف أي حوالي 2.4 غرام.
وتشمل الخيارات سهلة الهضم فيما يخص الفواكه والخضراوات:
- الموز الناضج جداً.
- الشمام.
- البطيخ.
- الأفوكادو.
- عصير التفاح.
- الأطعمة المعلبة أو المطبوخة بدون قشر أو بذور.
الخضراوات المعلبة أو المطبوخة
تحتوي الخضروات الكاملة كذلك على الكثير من الألياف تماماً مثل الفاكهة.
لكن بمجرد طهيها تنخفض نسبة الألياف تلك، على سبيل المثال، تحتوي الوجبة التي تبلغ 128 غراماً من الجزر النيء على 4 غرامات من الألياف أو 14% من كمية الألياف اليومية الموصى بها وفقاً لما ورد في موقع Healthline.
بينما تحتوي الوجبة (128 غراماً) من الجزر المعلب على أقل من 2 غرام من الألياف.
للحصول على خضراوات سهلة الهضم، يمكنك طهيها في المنزل أو الاعتماد على الأصناف المعلبة.
البطاطس بدون القشر وصلصات الطماطم هي خيارات أخرى للخضراوات منخفضة الألياف.
تحتوي عصائر الفاكهة والخضراوات التي لا تحتوي على اللب أيضاً على نسبة منخفضة من الألياف.
تشمل الخيارات الجيدة لأصناف الخضراوات المعلبة أو المطبوخة ما يلي:
- القرع الأصفر بدون بذور.
- سبانخ.
- يقطين.
- بنجر.
- فاصوليا خضراء.
- جزر.
منتجات اللحوم والبروتين
تعتبر وجبات الدجاج والديك الرومي والأسماك من الأطعمة سهلة الهضم عموماً، كذلك القطع الطرية من اللحم البقري واللحوم المفرومة عموماً.
النقانق منزوعة الجلد (بدون توابل كاملة) كذلك سهلة الهضم.
ومن الجدير بالذكر أن طريقة تحضير اللحوم يمكن أن تؤثر كذلك على مدى سهولة هضمها. لذا بدلاً من قليها، جرب الشوي أو السلق.
البقوليات
إذا كنت تبحث عن حبوب سهلة الهضم فستحتاج إلى الالتزام بما يلي:
- الخبز الأبيض أو المكرر.
- كعك سادة.
- الخبز المحمص.
يمكنك أيضاً تناول الحبوب الجافة أو المطبوخة قليلة الألياف والمتوفرة في محلات البقالة، ابحث عن الأصناف التي تحتوي على أقل من 2 غرام من الألياف لكل وجبة.
الكوكيز التي لا تحتوي على فواكه مجففة أو مكسرات في قائمة الأطعمة سهلة الهضم أيضاً. تندرج أيضاً رقائق البطاطس والمعجنات المصنوعة من الدقيق المكرر في هذه القائمة.
منتجات الألبان
إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز، فقد تزعج منتجات الألبان عملية الهضم أو تسبب الإسهال.
ابحث عن المنتجات الخالية من اللاكتوز أو التي تحتوي على نسبة منخفضة من اللاكتوز في هذه الحالة.
خلاف ذلك فإن الألبان منخفضة الألياف عموماً قد تكون سهلة الهضم لكثير من الناس.
جرب شرب الحليب العادي أو تناول وجبة خفيفة تحتوي على الجبن أو الزبادي.
تشمل المأكولات التي تحتوي على منتجات الألبان سهلة الهضم ما يلي:
- ميلك شيك.
- الحلويات.
- البوظة.
الأطعمة الأخرى سهلة الهضم
يجب استخدام الطهي بالأعشاب والتوابل بحذر، فقد لا تهضم البهارات الكاملة جيداً.
الأطعمة التالية آمنة أيضاً إذا كنت تبحث عن أطعمة سهلة الهضم:
- السكر والعسل.
- المايونيز.
- الخردل.
- صلصة الصويا.
- الزيت والزبدة والسمن.
- حلوى الخطمي.
يمكن أيضاً أن يساعد تقطيع أي طعام تأكله إلى قطع صغيرة ومضغ كل قضمة جيداً قبل البلع في عملية الهضم.
خصص بعض الوقت لتناول وجباتك حتى لا تأكل على عجل، وتأكد من شرب الكثير من السوائل– مثل الماء والشاي– طوال اليوم لتجنب الإمساك.
أطعمة يجب تجنبها إذا كنت تعاني من مشاكل في الهضم
الأطعمة الغنية بالألياف قد تسبب المزيد من المشاكل كما سبق أن ذكرنا، كذلك فإن بعض طرق الطهي مثل القلي قد تزعج معدتك إلى جانب الكافيين .
عموماً هذه قائمة بالأطعمة الواجب تجنبها إذا كنت تعاني من مشاكل هضمية:
- الفواكه المجففة والطازجة وكوكتيل الفواكه المعلبة والأناناس وجوز الهند والتوت المجمد أو المذاب.
- أي عصائر فواكه أو خضراوات تحتوي على اللب، قد تسبب الطماطم والحمضيات مشاكل خاصة للأشخاص الذين يعانون من ارتجاع المريء.
- الخضراوات الطازجة عموماً وقشر البطاطس، والفاصوليا المجففة والبازلاء و الطماطم المطهي والخضراوات المقلية والفطر وحبوب الذرة.
- الكيمتشي والمخللات
- اللحوم الصلبة أو الليفية واللحوم ذات الأغلفة مثل النقانق والسجق.
- اللحوم مع البهارات الكاملة والمحار.
- تعتبر الفاصوليا وزبدة الفول السوداني والمكسرات الكاملة مصادر بروتينية أخرى قد تسبب بعض المشاكل في الجهاز الهضمي.
- الحبوب التي تحتوي على المكسرات والفواكه المجففة والنخالة.
- قد لا تهضم الجرانولا والأرز البني أو البري والمعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة بسهولة أيضاً.
- الألبان الممزوجة بالفواكه الطازجة أو البذور أو المكسرات أو المحليات الصناعية.
- المربيات التي تحتوي على بذور والفشار والتوابل الكاملة.
- المشروبات الغازية (مثل الصودا).
- المشروبات المحتوية على الكافيين (مثل القهوة).
- الأطعمة الحارة أو المقلية (قد تسبب لك حرقة في المعدة أو عسر الهضم).